A savoir
Effet de serre
L’effet de serre est un phénomène naturelle lié à la présence de certains gaz dans l’atmosphère et qui permet de maintenir une température modérée sur la Terre. Depuis le 19ème siècle, cet effet de serre augmente en lien avec les activités humaines et cela risque de déséquilibrer le climat.
En France, l'élevage herbivore contribue à hauteur de 11 % aux émissions de gaz à effet de serre. Cette part diminue depuis une dizaine d'année du fait de la baisse du nombre d'animaux (le cheptel bovin a diminué de 12% depuis 1990) et de la diminution des quantités d'engrais minéraux utilisés.